西湖龙井，作为中国十大名茶之一，其独特的豆香与鲜爽口感令人沉醉。然而，想要泡出一杯完美的龙井，水质的选择至关重要。古人云：“水为茶之母”，好的水质不仅能激发茶香，更能让茶汤的韵味层次分明。

根据茶艺师的经验，冲泡西湖龙井最理想的水质是天然山泉水。山泉水经过岩层过滤，富含矿物质且水质柔软，能完美呈现龙井的甘甜与鲜爽。杭州本地虎跑泉的水便是经典之选，其水质清冽，与龙井搭配相得益彰，素有“龙井茶叶虎跑水”的美誉。

若无法获取山泉水，纯净水（非蒸馏水）也是不错的选择。其口感清甜，矿物质含量适中，不会掩盖茶的本味。但需注意避免使用矿泉水，因其钙镁离子含量较高，易使茶汤发涩，破坏龙井的细腻感。

此外，水温的控制同样关键。建议使用85-90℃的水温冲泡，高温会烫伤嫩芽，导致茶汤苦涩；而水温过低则无法激发茶香。注水时可沿杯壁缓缓注入，避免直冲茶叶，以保留龙井的优雅形态。

茶与水的邂逅，是一场风雅的仪式。择一壶好水，沏一杯龙井，看芽叶舒展如兰，品茶汤鲜润如玉，方不负这春日馈赠。