在中国茶文化中，黄茶以其独特的‘闷黄’工艺和温和口感备受青睐。除了君山银针、霍山黄芽等知名品类，‘其他黄茶’同样值得品味，不同季节饮用更有意想不到的妙处。

春寒料峭时，我常泡一杯蒙顶黄芽。早春茶青经闷黄后褪去青涩，茶汤杏黄透亮，轻抿一口，暖意从喉间蔓延至四肢。若是搭配两片老陈皮，更能化解倒春寒的湿冷，连呼吸都带着甜润的花蜜香。

入夏后偏爱平阳黄汤。这茶有个特点——冷泡时反而更显醇厚。取5克茶叶投入矿泉水瓶，冷藏三小时，倒出来的茶汤如琥珀凝脂，带着熟玉米的糯香。有次给邻居尝鲜，他惊呼：‘这哪是茶，分明是解暑的琼浆！’

秋风起时，远安鹿苑最是熨帖。这种湖北黄茶发酵稍重，炭火慢焙出松木香。某个加班深夜，我用小砂铫煮茶，看着橙红的茶汤在白瓷盏里荡漾，忽然就懂了古人说的‘一盏能消万古愁’。

至于寒冬，必选沩山毛尖。这茶闷黄后自带药香，配上陶壶煮饮，茶汤表面会凝出金圈。去年大雪封山，我和老茶农围炉夜话，他教我在茶里加一粒黑糖，暖胃效果极佳，果然三杯下肚，连脚趾都暖烘烘的。

其实黄茶最动人处在于‘变’，同一款茶在不同季节喝，香气滋味竟如四季更迭。有位老师傅说得好：‘喝茶不必拘泥，你觉得舒服的时候，就是最好的时节。’