凤凰单丛，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的山韵花香和丰富的品种闻名。然而，许多茶友在冲泡时往往忽略了一个关键因素——水质。不同水质对茶叶风味的影响究竟有多大？我们进行了一次细致的实验，试图揭开这一神秘面纱。

实验选取了三种常见的水源：纯净水、山泉水和矿泉水，分别冲泡同一批次的凤凰单丛（蜜兰香型）。纯净水冲泡出的茶汤清澈透亮，花香高扬但略显单薄；山泉水则让茶汤更加饱满，蜜香与山韵交织，回甘明显；而矿泉水虽然能激发茶的醇厚度，但矿物质的影响使得香气稍显沉闷。

资深茶艺师李师傅点评道：“山泉水确实是最佳选择，它的活性与茶叶物质融合度最高。不过要注意，某些地区的山泉水硬度较高，反而不如纯净水稳定。”现场茶友王女士感叹：“原来不是茶不好喝，是我一直用错了水！”

值得注意的是，水温控制同样重要。建议使用95℃左右的开水，沿着盖碗边缘缓慢注水，让茶叶充分舒展。第一泡建议快速出汤，后续每泡延长5-10秒，这样才能完整展现凤凰单丛的层次变化。

本次实验还发现，用玻璃器皿冲泡时，纯净水表现最佳；而朱泥壶搭配山泉水，则能将凤凰单丛的韵味发挥到极致。茶友们不妨多尝试，找到最适合自己的冲泡组合。