寿眉白茶，作为白茶中的珍品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受茶友喜爱。而陈皮，则是广东新会特产，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。两者搭配，不仅风味独特，更能在养生层面产生协同效应。

在搭配比例上，建议以5克寿眉白茶搭配1克陈皮为宜。这个比例既能突出寿眉的清甜醇厚，又能让陈皮的香气恰到好处地融入茶汤中，不至于喧宾夺主。冲泡时，可先用沸水快速洗茶，然后注入95℃左右的热水，静待30秒左右即可品饮。随着冲泡次数的增加，可适当延长浸泡时间。

从养生原理来看，寿眉白茶富含茶多酚、氨基酸等活性成分，具有抗氧化、降血脂等功效；陈皮则含有挥发油、黄酮类化合物，能促进消化、缓解咳嗽。两者结合，既能中和陈皮的燥性，又能增强白茶的保健作用，特别适合在秋冬季节饮用，堪称养生佳品。

值得注意的是，陈皮的选择也很关键。建议选用自然陈化3年以上的新会陈皮，这样的陈皮香气醇厚，药用价值更高。而寿眉白茶则以福鼎产区的为佳，其芽叶肥壮，内含物质丰富。

品饮时，可先闻香气，感受寿眉的毫香与陈皮的柑香交织；再品茶汤，体会甘醇与微辛的完美融合。这种搭配不仅适合独自品鉴，也是待客的上佳之选。