在茶叶拍卖会上，古树茶因其稀缺性和独特风味往往成为焦点，而香气正是辨别其品质的第一道门槛。资深茶客常言：“茶未入口，香先夺人”，真正优质的千年古树茶，其香气层次之丰富，绝非人工栽培茶园可比拟。

当你捧起一捧古树茶干茶，首先感受到的应是穿透力极强的山野蜜韵——这种香气仿佛带着云南原始森林的湿润雾气，细嗅时能在鼻腔留下持久的清凉感。拍卖会上常见的作假手段是用普通台地茶添加香精，但人工香气的刺鼻感与古树茶自然转化的花果蜜复合香截然不同，后者在三次热嗅后依然能保持香气的梯度变化。

资深评茶师会特别注意杯底留香这个关键指标。真正的古树普洱茶冲泡后，即便茶汤饮尽，瓷杯内壁仍会凝结类似野生蜂蜜结晶的甜香，且冷香持续时间可达20分钟以上。而拼配茶或小树茶的杯底香往往夹杂青草气，香气消散速度明显更快。

在拍卖现场实操时，建议采用‘三温嗅香法’：先用80℃热水温润茶样，此时优质古树茶会释放出类似樟木的沉稳木质香；待温度降至50℃左右，山野兰花香会逐渐显现；完全冷却后则转化为冰糖甜香。这种随着温度变化的香气韵律，是判断茶树年龄的重要依据。

值得注意的是，某些不良商家会用湿仓做旧的手法伪造陈香。真正的古树老茶香气应该像打开尘封多年的雪松木箱，带着干净的药香和干果香，绝不会有霉变的‘仓味’。若闻到类似地下室潮湿气的异味，建议立即放弃竞拍。