清晨的薄雾还未散去，我们一行人已经踏上了武夷山的青石板路。空气中飘散着泥土与茶叶的清香，远处传来采茶女清脆的歌声。国家级非遗传承人王师傅早就在半山腰的茶园等着我们，他粗糙的手掌抚过茶树枝头，笑着说：'采茶要看天、看地、看茶，三看缺一不可。'

王师傅手把手教我们辨认'两叶一芯'的标准茶青，'拇指和食指要这样轻轻一掐'，他示范的动作行云流水。我们这些新手却总是笨手笨脚，不是掐断了老叶，就是带下了茶梗。'不急，采茶讲究的是心静。'王师傅说着递来竹篓，'新鲜的茶青要这样平铺，不能压着。'

晌午时分，我们坐在茶寮里歇脚。王师傅拿出珍藏的去年岩茶，铜壶里的山泉水咕嘟作响。'采茶人最懂茶性。'他指着杯中金黄的茶汤，'这片茶山啊，早上采的青做出来的茶带着露水香，午后采的则有阳光的味道。'

临别时，王师傅送我们每人一包亲手炒制的茶叶。捧着这包还带着体温的茶叶，突然明白为什么说'茶有道'。这一天的体验，不仅学会了采茶的手法，更懂得了茶叶里藏着的那份匠心。