茶点，作为茶席上的点睛之笔，不仅能够中和茶汤的苦涩，更能提升品茗的层次感。甜与咸的巧妙搭配，如同阴阳调和，既能满足味蕾的多样化需求，又能避免单一风味带来的疲惫感。掌握茶点甜咸搭配的黄金比例，才能解锁茶席的最佳风味组合。

甜味茶点，如桂花糕、枣泥酥、绿豆糕等，能够中和绿茶、乌龙茶的苦涩，尤其是对于初次接触茶叶的朋友，甜点可以起到很好的缓冲作用。而咸味茶点，如五香豆干、咸花生、肉脯等，则更适合搭配红茶、黑茶等醇厚型茶类，咸香能够激发茶汤的回甘，带来更丰富的味觉体验。

甜咸搭配的比例，需要根据茶类的特性进行调整。一般来说，绿茶、白茶等清淡型茶类，建议甜点占比70%，咸点占比30%；乌龙茶、红茶等中度发酵茶类，甜咸比例可以调整为5:5；而黑茶、普洱等后发酵茶类，则建议咸点占比70%，甜点占比30%。当然，这只是一个参考值，具体比例可以根据个人口味和茶席的主题进行灵活调整。

除了甜咸比例，茶点的选择还需要考虑时令和地域因素。春季可以搭配一些清新的鲜花饼、樱花糕；夏季可以选择清凉的绿豆糕、薄荷糕；秋季适合栗子糕、桂花糕；冬季则可以尝试一些温补的红枣糕、姜糖。不同地区的茶点也各具特色，例如江南的精致糕点、潮汕的粿品、四川的麻辣小吃，都可以为茶席增添独特的风味。

最后，茶点的摆盘也是一门艺术。精致的瓷器、竹编的食盒、甚至是一片简单的荷叶，都能为茶点增添几分雅致。记住，茶点不在于多，而在于精，在于与茶汤的和谐共舞。