茶人专访:解密茶席花艺与茶汤香气的绝妙搭配
在茶文化的世界里,茶席花艺与茶汤香气的搭配是一门精妙的艺术。今天,我们有幸采访到知名茶人林清雅老师,听她娓娓道来这其中的奥妙。
林老师轻轻拨弄着茶席上的一枝白色山茶花,微笑道:'花艺与茶汤的搭配,讲究的是一个'和'字。比如这款白毫银针,茶汤清雅,我就选了山茶花来呼应,花型端庄,香气若有若无,不会喧宾夺主。'
说话间,林老师开始冲泡今年的新茶。'你看这碧螺春,'她指着茶汤中舒展的嫩芽,'像不像春天初生的柳芽?所以我搭配了几枝垂柳,茶香中带着清新的青草气息,与柳枝的柔美相得益彰。'
当我们问到乌龙茶的搭配时,林老师眼中闪过一抹亮色。'凤凰单丛这类高香型乌龙茶,'她取出一枝含苞待放的红梅,'需要与之相称的浓烈花材。梅花凌寒而开,正契合乌龙茶经得起高温烘焙的品性。'
茶过三巡,林老师总结道:'茶席花艺不是简单的装饰,而是要与茶汤形成完整的审美体验。从茶性、季节到意境,都要考虑周全。'她最后为我们冲泡了一泡陈年普洱,茶席上静静绽放着一朵干枯的莲蓬,'就像这老茶,历经岁月沉淀,反倒显出别样的韵味。'
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