在中国茶文化中，品鉴茶叶的香气是衡量其品质的重要标准之一，尤其是“水含香”与香气的持久度，更是资深茶客们津津乐道的话题。所谓“水含香”，指的是茶汤入口后，香气在口腔中回荡的感觉，而非仅仅浮于表面。这种香气与茶汤融为一体，仿佛是从茶汤内部自然散发出来的，持久而深远。

要品鉴“水含香”，首先需要选择合适的茶具。建议使用白瓷盖碗或玻璃杯，以便更好地观察茶汤的色泽和茶叶的舒展情况。冲泡时，水温的控制也至关重要。例如，乌龙茶适合用沸水冲泡，而绿茶则需要稍低的水温，以免破坏茶叶的鲜嫩口感。

在品饮时，不要急于咽下茶汤。先小啜一口，让茶汤在口腔中稍作停留，感受香气是否从茶汤中自然溢出。优质的茶叶，其“水含香”会随着茶汤的温度变化而呈现出不同的层次感，如花香、果香或蜜香，且香气持久不散。

香气的持久度则是另一项重要指标。好的茶叶，其香气不仅在冲泡时浓郁，甚至在茶汤冷却后仍能保持一定的香气。你可以通过多次冲泡来测试香气的持久性。一般来说，高品质的茶叶能够经受住多次冲泡，且每一泡的香气都能保持相对稳定。

最后，品鉴“水含香”与持久度的关系，还需要结合个人的口感偏好。有的茶友喜欢香气高扬的茶叶，而有的则更偏爱内敛深沉的香气。无论哪种风格，只要茶汤的香气与口感协调，且能持久留存，便是好茶。