茶叶作为中国传统饮品，千百年来形成了独特的文化体系。对于爱茶人士来说，掌握一些专业术语不仅能提升品鉴水平，还能在选购时避免上当受骗。今天我们就来聊聊那些鉴别真假茶必须知道的关键词。

首先说说"金圈"。这是指优质红茶冲泡后，茶汤边缘会形成一圈金黄色的光晕，就像给茶汤镶了金边一样。真正的金圈通透明亮，假茶要么没有，要么颜色发暗。

再来看看"白霜"。这是普洱茶特有的自然现象，就像冬日里结的霜花。要注意区分真白霜和发霉，真白霜颗粒均匀，闻起来有清香，而霉变的茶会散发异味。

说到"回甘"，这可能是最令人愉悦的感受了。好茶饮后，口腔会泛起丝丝甜意，持续时间越长品质越好。如果喝完嘴里发涩发苦，那就要当心了。

"叶底"是另一个重要指标。泡开的茶叶要完整有弹性，颜色鲜活。假茶的叶底往往破碎、发暗，甚至能看见明显的染色痕迹。

懂行的人都会看"茶毫"。这是嫩芽上的细小绒毛，白毫银针之所以名贵，就是因为满披白毫。但要注意，有些不良商家会用化学物质伪造茶毫。

"挂杯香"指的是茶香能持久停留在杯壁上。品质好的茶，即使茶汤喝完了，杯中香气还能萦绕很久。这是化学香精模仿不来的。

"水路"听起来专业，其实就是茶汤在口腔中的流动感。好茶的水路细腻顺滑，就像丝绸拂过。劣质茶则粗糙涩口，喝起来很不舒服。

买茶时经常听到"山头气"这个词。这是指不同产区的茶特有的气质，就像人的性格一样独特。比如老班章的霸气，冰岛的甜柔，都是很难仿造的。

最后说说"耐泡度"。这是检验茶叶内涵物质的重要标准。优质茶叶七八泡后仍有滋味，而劣质茶两三泡就寡淡无味了。

掌握这些术语，下次买茶时就能心中有数了。记住，好茶从来不需要华丽的包装和夸张的宣传，它的品质会通过每一个细节自然流露。