在茶艺师面试中，专业的茶叶术语是考察重点之一。掌握这些术语不仅能体现你的专业素养，还能让考官感受到你对茶文化的深刻理解。下面这10个茶叶术语，是茶艺师面试中高频出现的考点，务必熟记于心。

1. 回甘
回甘是指茶汤咽下后，口腔中泛起的甘甜感。优质的茶叶回甘持久，这是判断茶叶品质的重要标准之一。考官可能会让你描述某种茶的回甘特点，你需要结合具体茶类作答。

2. 生津
生津指饮茶后口腔分泌唾液的现象。上等茶往往能促进唾液分泌，产生"舌底鸣泉"的感觉。在描述时，可以举例说明不同茶类的生津差异。

3. 喉韵
喉韵是茶汤咽下后在喉咙处留下的舒适感受。普洱老茶常有明显的喉韵，可用"喉韵深沉"等词形容。这是考官常问的高级品鉴术语。

4. 收敛性
指茶汤中多酚类物质带来的涩感转化速度。好的收敛性是涩感快速化开，转而回甘。面试时可能让你比较不同茶叶的收敛性特点。

5. 水味
指茶叶冲泡后期出现的淡薄口感。考官可能会问："如何判断一泡茶已经出现水味？"你需要详细描述其特征和成因。

6. 醇厚
形容茶汤口感的专业术语，指茶汤浓厚饱满的程度。老茶客常说的"茶汤有骨"，就是指醇厚度高。

7. 挂杯香
茶杯残留的香气。品质好的茶叶，即使茶汤饮尽，杯底仍有余香。这是考官常让现场演示的品鉴要点。

8. 茶气
指饮茶后身体的温热反应。老茶往往茶气足，能让人发汗。解释时要结合中医理论，展现专业深度。

9. 堆味
普洱熟茶特有的发酵气味。面试可能让你区分"堆味"与"霉味"，这是检验专业度的关键问题。

10. 岩韵
武夷岩茶独有的矿物风味，俗称"岩骨花香"。描述时要突出其地域特色和工艺特点。

掌握这些术语后，建议多进行实际品饮练习，将理论联系实际。面试时回答要自然流畅，避免机械背诵，才能真正打动考官。