在西非广袤的土地上，加纳不仅以黄金与可可闻名，还孕育着一种独特的茶文化——可可茶。这种由可可豆壳、生姜与本土香料熬制的饮品，是部落长老接待贵客时必呈的‘褐色黄金’。当客人啜饮第一口时，需用右手托住陶杯底部，左手轻抚胸口，这是对主人‘以心待心’的古老回应。

在阿散蒂族的传统中，煮茶仪式往往从清晨开始。女族长会边搅拌沸腾的陶瓮边吟唱：‘可可壳里有太阳的味道，姜根里住着祖先的智慧。’茶叶在沸水中翻滚三刻钟后，要加入被称为‘上帝之泪’的乳木果蜜，此时全屋会突然安静——据说这是让茶饮吸收天地灵气的关键时刻。

最令人动容的是‘三杯礼’：第一杯敬天地，茶汤要洒向东方；第二杯由主人先饮以示无毒；到第三杯时，客人需用手指蘸茶，在木桌上画出家族图腾。2018年联合国非遗考察组记录到，这种仪式在塔马利部落已持续十二代，有位102岁的茶师仍能准确说出1794年英国使团来访时用的香料配方。

如今在加纳首都阿克拉的市集，仍能看到戴着珠串的茶娘用铜秤称配茶料。她们会说：‘真正的可可茶要有暴雨前的泥土香——就像中国人讲究的岩韵，这是我们西非的‘土地之味’。