武夷岩茶作为中国十大名茶之一，其独特的岩韵和复杂的制作工艺一直深受茶友喜爱。但在冲泡时，不少茶友会发现茶汤表面浮现一层白色泡沫，这是否正常？今天我们就来聊聊这个话题。

首先，可以明确告诉大家：冲泡武夷岩茶时出现白色泡沫是完全正常的现象。这层泡沫主要由茶皂素引起，茶皂素是一种天然物质，广泛存在于茶叶中，尤其以武夷岩茶这类发酵程度较高的茶类含量更为丰富。

为什么武夷岩茶更容易出现泡沫呢？主要有以下几个原因：

• 茶叶品质好：优质岩茶通常含有更多茶皂素
• 冲泡手法：高冲注水会激发更多泡沫
• 水质影响：矿物质含量较高的水更容易产生泡沫

值得注意的是，这层泡沫不仅无害，反而可能是好茶的标志。茶皂素具有多种保健功效，包括抗炎、抗氧化等。古人甚至把这层泡沫称为'茶之精华'。

当然，如果泡沫呈现异常颜色（如灰黑色）或伴有异味，就要警惕茶叶可能已经变质。但正常情况下，这层白色泡沫恰恰是优质武夷岩茶的'身份证'。

最后分享一个小技巧：如果不喜欢太多泡沫，可以采用'低冲缓注'的方式冲泡，既能保留茶香，又能减少泡沫量。