紫砂壶泡茶是一门讲究的技艺，而判断茶叶是否充分醒开更是关键一步。许多茶友常问："茶叶醒开究竟看什么？"其实，这需要结合视觉、触觉和嗅觉综合判断。

首先，观察茶叶形态变化。以普洱茶为例，醒茶前紧压的茶饼会逐渐舒展，叶片边缘呈现自然卷曲的活性状态，像是"睡醒伸懒腰"。若茶叶仍紧结如初，说明醒发不足。武夷岩茶则会出现叶片边缘微微泛红，俗称"起砂"，这是茶叶内含物质开始释放的信号。

其次，闻香辨状态。将壶盖轻掀一角，优质普洱茶会散发出类似干枣的甜香，而非沉闷的仓味；凤凰单丛则会呈现清晰的花果蜜韵。若香气沉闷混杂，可能需要延长醒茶时间。切记，好茶的醒茶香应该是让人想深呼吸的愉悦气息。

最后，触感也很重要。用茶针轻拨茶叶，醒透的茶叶会呈现微微弹性的"活叶"状态，就像新鲜采摘的茶叶触感。若叶片脆硬易碎，说明醒发不够；若过于绵烂，则可能醒发过度。

老茶客常说的"醒茶三看"很实用：一看叶态是否舒展，二闻香气是否纯净，三试茶汤是否透亮。掌握这些细节，你也能像专业茶艺师一样，在袅袅茶香中准确捕捉茶叶苏醒的瞬间。