紫砂壶泡茶，看似简单，实则暗藏玄机。想要让茶汤更显老枞韵味，关键在于对细节的把控。老枞茶，历经岁月沉淀，自带一股独特的木质香和岩韵，如何用紫砂壶将其完美释放，是每位茶友都关心的问题。

首先，选壶至关重要。紫砂壶的泥料直接影响茶汤的口感。建议选用朱泥或紫泥壶，这两种泥料透气性好，能更好地激发老枞茶的香气。壶型则以矮胖型为宜，如西施壶或石瓢壶，这类壶型能让茶叶充分舒展，茶汤更醇厚。

其次，水温的控制是关键。老枞茶多为乌龙茶或岩茶，需用沸水冲泡。但要注意，第一泡水温可稍低，约95℃左右，用于唤醒茶叶；后续冲泡则需保持100℃沸水，以激发茶的内质。注水时，沿壶壁缓慢注入，避免直冲茶叶，以免破坏茶叶结构。

再者，冲泡时间需拿捏得当。第一泡快速出汤，约5-10秒，称为“洗茶”或“醒茶”；第二泡开始，根据茶叶的老嫩程度和个人口味，适当延长浸泡时间，一般15-30秒为宜。老枞茶耐泡，可连续冲泡8-10次，每一泡的茶汤都会呈现出不同的层次感。

最后，养壶也是不可忽视的一环。紫砂壶经过长期使用，会形成一层茶垢，这层茶垢能吸附茶香，使茶汤更显老枞韵味。每次泡完茶后，记得用清水冲洗壶内外，但不必用洗洁精，保留壶内的茶香。

总之，紫砂壶泡老枞茶，需用心体会每一个环节。从选壶到水温，从冲泡到养壶，每一步都影响着茶汤的最终表现。唯有细心呵护，才能让老枞茶的韵味淋漓尽致地展现出来。