安吉白茶作为中国绿茶中的珍品，其茶汤冲泡后呈现独特的淡绿色，这一现象常令茶友感到好奇。要理解这一特点，需从茶树品种、生长环境及制作工艺三个维度展开。

首先，安吉白茶并非真正意义上的白茶，而是采用白叶一号茶树品种制作的绿茶。这种茶树在早春气温低于23℃时，新生叶片呈现玉白色，叶绿素含量仅为普通茶树的20%。随着气温升高，叶片逐渐转绿，但其中富含的氨基酸（尤其是茶氨酸）含量高达6%-10%，是普通绿茶的2-3倍。这些呈鲜味的氨基酸会与少量叶绿素共同作用，在80℃左右水温冲泡时，释放出清透的淡绿色茶汤。

其次，安吉特有的竹林生态起了关键作用。茶园与毛竹共生，竹叶分解形成的酸性腐殖土富含矿物质，加上春季昼夜温差大的气候，使得茶叶中保留了更多叶绿素a（呈蓝绿色）而非叶绿素b（黄绿色）。当用玻璃杯冲泡时，阳光透过茶汤会显现出类似竹叶汁液的青碧色泽，当地人称之为"竹韵色"。

最后，特殊的加工工艺锁住了这份翠绿。采摘标准严格限定为一芽一叶初展，经过18小时摊青让氨基酸充分积累，杀青时采用"高温快炒"（280℃/90秒）瞬间钝化酶活性。这种工艺既避免绿茶常见的黄变，又使茶毫中保留的微量叶绿素均匀悬浮，形成类似翡翠冻的视觉效果。老茶农常说："三分金边七分翠，才是正宗安吉味"，正是指这种独特的汤色特征。

值得注意的是，若茶汤出现明显黄变，可能是储存不当或采摘时间过晚导致。真正的明前特级安吉白茶，其汤色应该宛如初春柳芽浸入山泉，绿而不艳，透而不浊，与鲜爽的兰花香共同构成辨别真伪的重要依据。