安吉白茶，作为中国绿茶中的珍品，以其独特的鲜爽口感和持久的回甘闻名。但许多茶友在冲泡时常常遇到苦涩的问题，其实只要掌握几个小技巧，就能轻松泡出甘甜不涩的好茶。

首先，水温是关键。安吉白茶的芽叶娇嫩，建议使用80-85℃的水温冲泡。沸水会破坏茶叶中的氨基酸，导致苦涩味加重。可以先将水烧开，稍晾2-3分钟再冲泡。

其次，茶水比例要恰当。一般建议150ml的杯子投茶3克左右（约铺满杯底一层）。投茶过多容易使茶汤过浓，增加苦涩感。

第三，冲泡时间很重要。第一泡建议15-20秒出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。切记不要长时间闷泡，这是导致苦涩的主要原因。

另外，水质的选择也很重要。建议使用纯净水或山泉水，避免使用自来水，因为其中的氯气会影响茶汤口感。

最后分享一个小秘诀：先润茶再冲泡。先用少量温水快速洗茶，这样既能唤醒茶叶，又能洗去表面的浮尘，使后续冲泡更加甘甜。

记住这些要点，你就能轻松泡出一杯鲜爽甘甜的安吉白茶了。当茶汤入口时，那如兰似蜜的香气和持久的回甘，定会让你爱上这种独特的味道。