泡茶是一门艺术，尤其是对于刚入门的新手来说，掌握好投茶量是泡出一杯好茶的关键。茶汤苦涩往往是投茶过多或冲泡时间不当造成的，但只要掌握几个小技巧，就能轻松避免这个问题。

首先，茶与水的比例很重要。一般来说，绿茶、白茶等清淡的茶类，投茶量可以少一些，建议每150毫升水投放3克左右的茶叶。而对于乌龙茶、黑茶等发酵程度较高的茶类，可以适当增加到5克左右。如果手边没有秤，可以用茶匙估算，一平茶匙大约是3克。

其次，茶叶的形态也会影响投茶量。比如龙井这样的扁形茶，看起来体积小，但实际上密度高，投茶时可以少放一些；而像白毫银针这样的松散茶，看起来蓬松，但实际重量轻，可以适当多放一点。

另外，冲泡时间也很关键。即使投茶量合适，如果浸泡时间过长，茶汤也会变得苦涩。建议第一泡的时间控制在15-30秒，后续每泡适当延长5-10秒。具体时间可以根据茶叶种类和个人口味调整。

最后，水温也要注意。一般来说，绿茶适宜用80-85℃的水，红茶和乌龙茶可以用90-95℃的水，黑茶和普洱茶可以用沸水冲泡。水温过高容易让茶叶中的苦涩物质快速释放。

记住这些要点，多练习几次，你一定能泡出一杯香气四溢、回甘悠长的好茶。毕竟，茶道的乐趣就在于不断尝试和调整，找到最适合自己的那一杯。