红茶冲泡后的香气保存，一直是茶友们关心的话题。香气是红茶灵魂所在，如何让这份馥郁持久不散？且听我慢慢道来。

首先，密封是关键。红茶最怕潮气和异味，建议使用锡罐或瓷罐存放。我曾见过老茶客用双层锡箔袋包裹茶罐，再放入紫砂缸中，这样保存的祁门香螺，三个月后开罐仍能闻到标志性的"祁门香"。

其次，温度控制有讲究。去年拜访武夷山茶厂时，老师傅告诉我一个秘诀：将茶叶分装成小份，每份约7克（正好一泡量），用铝箔袋真空密封后置于5℃冷藏。取用时恢复至室温再拆封，这样处理的正山小种，果香蜜韵能完好保持半年。

特别提醒，避免阳光直射。我的云南学生曾做过对比实验：同样包装的滇红，存放在茶柜中的比窗台上的香气保留度高出40%。茶多酚在光照下会加速氧化，这点很多人容易忽视。

若是已经冲泡过的叶底，及时摊凉很重要。福建茶农有个传统做法：将湿润的叶底平铺在竹筛上，置于阴凉通风处晾至半干，再收入透气性好的陶罐。这样处理的政和工夫叶底，次日复泡时仍有余香。

记住，不同品类要区别对待。比如烟熏味的正山小种适合陶罐存放，而花香型的金骏眉则更宜用锡罐。去年春季茶会，有位茶友的十年陈滇红竟保存出了梅子香，就是因常年存放在老榆木茶仓中。

茶香如人生，需要用心呵护。这些方法都是我二十年事茶生涯中，从茶农、制茶师那里学来的真功夫。您若有独到心得，也欢迎交流。