绿茶以其清新淡雅的口感和丰富的营养价值深受茶友喜爱，但在冲泡过程中稍有不慎，茶汤容易出现焦糊味，不仅破坏茶香，还会影响品饮体验。今天我们就来聊聊绿茶出现焦糊味的原因以及如何避免的小技巧。

首先，焦糊味的主要来源是茶叶中的茶多酚和氨基酸在高温下过度氧化。绿茶属于不发酵茶，叶片娇嫩，对水温极为敏感。如果用沸水直接冲泡，茶叶中的活性物质会迅速分解，产生类似"烧焦"的苦涩味。此外，冲泡时间过长也会导致茶汤变得浑浊，散发出不愉快的糊味。

想要冲泡出清甜爽口的绿茶，关键在于控制好三个要素：水温、投茶量和冲泡时间。水温建议控制在80-85℃之间，可以先将沸水倒入公道杯或茶海中晾1-2分钟。投茶量不宜过多，一般150ml的盖碗放入3-4克茶叶即可。冲泡时间要短，第一泡15-20秒即可出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。

除了这些基本要素，还有一些实用小技巧：使用玻璃杯冲泡时可以观察到茶叶舒展的状态；闻香时如果出现焦味要立即倒掉茶汤；存放茶叶要注意避光防潮，因为受潮的茶叶更容易产生糊味。记住，好茶需要耐心和细心，掌握这些小技巧，你也能泡出一杯清香四溢的绿茶。