绿茶因其鲜爽的口感和丰富的营养价值备受青睐，但冲泡时水温过高或方法不当，容易烫伤嫩叶，导致茶汤苦涩、失去鲜甜。如何既能激发茶香，又避免破坏嫩芽的娇嫩？掌握这几个细节，你也能泡出如春露般清润的绿茶。

一、选器：玻璃杯是最佳拍档
透明玻璃杯不仅方便观察茶叶舒展的美态，其散热性也比紫砂壶更快。建议选择杯壁较薄的直筒杯，注入热水后温度能迅速均匀散发，避免局部高温灼伤茶芽。若用盖碗冲泡，切记出汤后打开盖子散热。

二、水温：80℃是黄金线
高级龙井、碧螺春等芽头娇嫩的绿茶，建议将沸水晾至80℃左右（水烧开后开盖静置2-3分钟）。有个小技巧：将热水先倒入公道杯，再沿杯壁缓慢注水，比直接冲淋茶叶更温和。粗老叶片如太平猴魁可适当提高至85℃。

三、手法：温柔浸润是关键
采用'上投法'——先注水七分满，再投入茶叶，看着嫩芽如兰花瓣缓缓沉浮。切忌用水柱冲击茶叶，建议用茶匙引导茶叶自然浸润。若是毛尖类细嫩茶，可先在杯底倒入少量冷水垫底，再注入热水缓冲温差。

四、时间：鲜爽就在分秒间
第一泡20-30秒即可出汤，久泡会使茶多酚过度析出。后续每泡延长10秒，但第三泡后建议换新茶。观察茶汤颜色是诀窍：汤色从嫩绿转向黄绿时，就是品饮的黄金时刻。

五、细节：这些误区要避开
❌ 用刚沸腾的100℃水直接冲泡
❌ 注水时对着茶叶猛冲
❌ 冲泡后盖上杯盖焖茶
❌ 用保温杯长时间浸泡
记住：好绿茶如同少女，需要温柔以待。

春茶季新采的明前茶，不妨试试这个方法：取3克茶叶，用80℃山泉水冲泡，看银毫在杯中起舞，轻嗅那缕带着板栗香的鲜灵，这才是中国人骨子里的风雅。