绿茶作为中国传统的饮品，以其清新的口感和丰富的营养价值深受喜爱。然而，在冲泡过程中，稍不注意就可能导致叶底发黑，影响茶汤的色泽和口感。掌握正确的冲泡技巧，不仅能避免这一问题，还能让绿茶的香气和滋味得到完美呈现。

首先，水质的选择至关重要。绿茶适合用软水冲泡，如山泉水或纯净水。硬水中含有较多的矿物质，容易与茶叶中的成分发生反应，导致叶底发黑。如果无法获取优质水源，可将自来水静置一夜，让氯气挥发后再使用。

其次，水温的控制是关键。绿茶较为娇嫩，过高的水温会破坏茶叶中的活性物质，使叶底变黑。一般来说，冲泡绿茶的水温应控制在80-85℃之间。对于嫩度较高的明前茶，水温可适当降低至75-80℃。如果无法准确测量水温，可将开水倒入公道杯或茶杯中稍作冷却，约1-2分钟后再冲泡。

此外，冲泡时间也需要精准把握。绿茶不宜长时间浸泡，尤其是前几泡，建议快速出汤。第一泡的浸泡时间控制在15-20秒为宜，后续每泡可适当延长5-10秒。如果茶叶长时间浸泡在水中，不仅会导致叶底发黑，还会使茶汤变得苦涩。

最后，茶具的选择也会影响冲泡效果。绿茶适合用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡，既能欣赏茶叶舒展的美态，又能避免因材质问题导致的叶底变黑。紫砂壶虽然名贵，但其吸附性较强，容易影响绿茶的口感，不建议使用。

总之，避免绿茶叶底发黑的关键在于水质、水温、冲泡时间和茶具的合理搭配。只要掌握这些技巧，你就能轻松冲泡出一杯色泽翠绿、香气怡人的绿茶，享受茶汤带来的愉悦体验。