绿茶，作为中国传统的健康饮品，其冲泡方式直接影响茶汤的口感和回甘。想要激发绿茶的最佳回甘，不仅需要掌握水温、器具等基础技巧，更需要从茶叶的特性和冲泡细节入手。

首先，水温的控制是关键。绿茶属于未发酵茶，茶叶嫩度高，过高的水温会破坏茶叶中的氨基酸和茶多酚，导致苦涩味过重而掩盖回甘。建议使用80-85℃的水温，尤其是高档绿茶如龙井、碧螺春，可以用沸水稍凉片刻再冲泡。

其次，投茶量与注水方式也至关重要。建议茶水比为1:50（如3克茶配150ml水）。注水时沿杯壁缓慢注入，避免直接冲击茶叶，这样既能充分浸润茶叶，又不会因剧烈翻滚而释放过多苦涩物质。

此外，冲泡时间需精准把握。第一泡建议15-20秒出汤，后续每泡延长5-10秒。过久浸泡会导致茶汤过浓，掩盖自然的甘甜。观察茶叶舒展状态是判断时机的窍门——当茶叶完全舒展下沉时，便是回甘最饱满的时刻。

最后，器具的选择也能提升体验。玻璃杯或白瓷盖碗是首选，既能观赏茶叶舞动，又不会吸附茶香。切记避免用紫砂壶冲泡绿茶，因其吸香特性会削弱鲜爽感。

记住，回甘是优质绿茶的灵魂。当茶汤入口微苦后迅速化开，喉间泛起持久甘甜，便是冲泡成功的标志。多尝试、多调整，你也能泡出一杯‘苦尽甘来’的完美茶汤。