乌龙茶作为半发酵茶的代表，其独特的香气和滋味深受茶友喜爱。但很多人在冲泡时，常遇到茶汤涩口、锁喉的问题，实在可惜。今天，我们就来聊聊如何泡出一杯鲜甜爽口的乌龙茶。

首先，选对茶叶很关键。优质的乌龙茶，如武夷岩茶、凤凰单丛或安溪铁观音，本身就带有天然的甜味。建议选择中火或轻火的茶，这类茶更容易泡出鲜甜感。

水温控制是重中之重。沸水冲泡容易激发苦涩物质，建议将水温控制在90-95℃。可以水开后稍等1-2分钟，或者将开水倒入公道杯降温后再用。

茶具的选择也大有讲究。紫砂壶最适合冲泡乌龙茶，它能很好地平衡茶汤的滋味。如果没有紫砂壶，白瓷盖碗也是不错的选择。

投茶量要适中。一般120ml的容器，投茶7-8克为宜。太多容易苦涩，太少则香气不足。

冲泡时间很关键。第一泡建议10秒左右出汤，之后每泡递增5-10秒。切记不要闷泡太久，这是导致锁喉的主要原因。

水质也很重要。建议使用山泉水或纯净水，避免用自来水。水中的氯气会破坏茶汤的鲜甜度。

最后一个小技巧：出汤时一定要彻底，不要留底。可以用"凤凰三点头"的手法，让茶汤完全沥出。

记住这些要点，你也能泡出甘甜爽口的乌龙茶。茶汤入口如蜜，回甘持久，这才是真正的品茶之乐。