白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的口感和独特的香气深受茶友喜爱。冲泡白茶时，掌握最佳出汤时机尤为关键，而闻香正是判断这一时机的精髓所在。

冲泡白茶前，先将干茶置于温热的盖碗中轻摇，静待几秒后揭开盖子，茶香便缓缓溢出。此时，若闻到清新的毫香混合淡淡的花香，说明茶叶品质上乘，醒茶得当。第一泡注水后，茶香会随热气升腾，此时不宜急于出汤，需静静等待香气的变化。

当盖碗中的香气由初始的清爽转为甜润的蜜香，并带有一丝若有若无的果香时，便是最佳出汤时机。这种香气的转变通常发生在注水后的15-20秒之间，但具体时间还需根据茶叶的老嫩程度和室温微调。老白茶往往需要更长时间唤醒，而春茶新芽则出香更快。

值得注意的是，若香气中开始夹杂青涩味或水味，说明茶汤已开始变浊，此时再不出汤便会错过最佳品饮时刻。真正懂茶的老饕，会像聆听音乐般捕捉香气的高低起伏——当茶香达到最饱满圆润的‘黄金点’，便是茶汤最富层次感的瞬间。

建议茶友们用啜饮法配合闻香：出汤后先深嗅盖碗内壁的挂杯香，再品茶汤。当挂杯香呈现蜂蜜般的甜醇，且与茶汤滋味高度一致时，说明您的出汤时机把握得恰到好处。