白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的口感和独特的制作工艺备受茶友喜爱。而冲泡白茶时，闻香是判断最佳出汤时机的关键步骤之一。掌握这一技巧，不仅能品尝到白茶的最佳风味，还能体会到茶香带来的愉悦感。

首先，在冲泡白茶前，建议先用热水温杯。温杯不仅能清洁茶具，还能激发干茶的香气。将干茶投入杯中，轻摇几下，趁热闻香，这时可以感受到白茶特有的毫香、花香或果香，这些香气是判断白茶品质的重要依据。

当热水注入后，白茶开始舒展，香气逐渐释放。此时，可以将杯盖或壶盖轻轻掀起，凑近鼻尖，深吸一口气。白茶的香气层次丰富，初期可能是清新的草木香，随后转为甜润的花果香。通过闻香，可以感知茶汤的浓度变化：若香气过于浓烈，可能茶叶还未完全舒展；若香气趋于平和且带有甜润感，则说明茶汤即将达到最佳状态。

此外，不同种类的白茶，闻香的侧重点也有所不同。例如，白毫银针以毫香为主，白牡丹则带有明显的花香，而寿眉的香气更为醇厚。因此，在闻香时需结合茶叶的特点，灵活调整出汤时间。一般来说，新白茶出汤较快，3-5秒即可；而老白茶因内质丰富，可能需要5-10秒。

闻香不仅是技术活，更是一种享受。当你静下心来，细细品味白茶的香气变化时，茶与人的交流便悄然开始。这种沉浸式的体验，正是中国茶文化的魅力所在。