茯砖茶作为黑茶中的一种特殊品类，因其独特的“金花”菌（冠突散囊菌）而备受茶友青睐。冲泡时，常有人发现茶汤表面漂浮着细密的金色颗粒，不禁疑惑：这种现象正常吗？

实际上，金花漂浮正是茯砖茶品质优良的标志。这些金色颗粒是茶叶发酵过程中自然生长的益生菌群落，经沸水冲泡后部分菌体脱落形成的。优质茯砖茶的金花活性强，遇水后容易释放，在茶汤中呈现“繁星点点”的视觉效果。老茶客甚至以此判断茶叶的发酵程度——金花漂浮越均匀，说明发酵工艺越成熟。

需要注意的是，真正的金花具有以下特征：颗粒饱满有光泽，带有淡淡的菌花香，静置后会缓慢沉淀。若发现漂浮物呈絮状或异味明显，则可能是存储不当导致的霉变，这类茶汤应避免饮用。

建议采用95℃左右水温冲泡，前两泡快速出汤，既能欣赏金花舞动的茶汤美景，又能充分激发茶叶的陈香韵味。存放三年以上的茯砖茶，其金花与茶多酚融合更充分，漂浮现象会逐渐减少，转为更醇厚的汤感。

茶友们不妨换个角度看待这种现象——正是这些跃动的金花，见证着茯砖茶‘活茶’的特质，也是大自然赐予黑茶的灵动印记。