茯砖茶作为黑茶中的经典品类，其独特的"金花"（冠突散囊菌）一直是茶友们热议的焦点。许多人在煮饮时都会好奇：这些星星点点的金黄色菌落，会不会让茶汤变得浑浊或改变汤色？

实际上，经过正规发酵的优质茯砖茶，金花与茶汤会形成和谐的共生关系。当用沸水慢煮时，金花会逐渐释放出淡淡的菌花香，茶汤呈现出琥珀般的透亮色泽，就像夕阳映照下的蜂蜜，金花反而成为汤色润度的加分项。

不过要注意两种情况：若茶汤出现异常浑浊，可能是金花活性不足或仓储不当；而汤色过于艳丽发红，则要警惕染色造假。真正的好茯砖，煮出来的茶汤应该是金黄油亮，细看还有"金圈"在盏壁流动，菌香与茶香交融得恰到好处。

老茶客有个简单判断标准：用玻璃壶煮茶时，观察金花是否像星辰般在茶汤中缓缓舒展。这个过程非但不会破坏汤色，反而能欣赏到"茶涌金花"的动态之美，这正是茯砖茶最迷人的视觉享受。