茯砖茶作为黑茶中的一种独特品类，因其独特的"金花"菌（冠突散囊菌）而备受茶友喜爱。很多茶友在冲泡茯砖茶时，会发现茶汤表面漂浮着一些金黄色的颗粒，这究竟是怎么回事呢？这种现象正常吗？让我们一起来探讨。

首先，我们要明白茯砖茶中的"金花"实际上是一种有益菌。这种菌在茯砖茶的制作过程中自然生长，是茯砖茶品质的重要标志。优质茯砖茶的金花分布均匀，呈金黄色，闻起来有特殊的菌花香。

当茯砖茶经过热水冲泡后，部分金花会从茶叶中脱离出来，漂浮在茶汤表面。这完全是正常现象，说明茶叶中的金花活性良好。实际上，这正是茯砖茶独特之处，也是其营养价值的表现。

那么，该如何判断金花漂浮是否正常呢？健康的金花漂浮应该呈现以下特征：

• 金花颗粒完整，呈金黄色
• 数量适中，不会过多也不会太少
• 漂浮的金花带有淡淡的菌花香
• 茶汤颜色透亮，无浑浊感

如果发现金花呈现黑色或暗色，或者伴随异味，那就可能是茶叶保存不当导致霉变。这时就建议不要饮用了。

茯砖茶的正确冲泡方法也很重要：

1. 先用沸水快速洗茶1-2次
2. 控制水温在95℃左右
3. 第一泡约15秒出汤
4. 后续每泡适当延长5-10秒

值得注意的是，金花漂浮现象在存放时间较长的老茶中更为明显。这是因为随着时间推移，金花与茶叶的结合会变得松散。这正是陈年茯砖茶的魅力所在。

品饮茯砖茶时，不妨欣赏这些漂浮的金花，感受它们带来的独特菌花香气和醇厚口感。这不仅是视觉的享受，更是味觉的盛宴。