在冲泡绿茶时，许多茶友可能会发现茶汤表面浮起一层白色泡沫，这种现象常让人感到困惑：到底是不是茶叶出了问题？其实，出现白色泡沫大多是正常现象，无需过度担忧。

首先，这种泡沫主要来源于茶叶中的天然成分。绿茶在制作过程中未经发酵，保留了较多的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质。当沸水冲入茶杯时，这些成分会在水中迅速释放，并与空气接触形成细微的气泡，尤其是茶多酚这类具有表面活性的物质，更容易产生稳定的泡沫。

其次，茶叶本身的茸毛也可能是泡沫的来源。像碧螺春、毛峰等嫩芽制成的绿茶，芽叶上密布细小的茸毛，冲泡时茸毛脱落，与茶汤中的物质结合，形成白色悬浮物。古人甚至认为这是茶叶品质好的象征，称之为"茶乳"或"沫饽"，陆羽在《茶经》中就有"沫饽，汤之华也"的记载。

不过，也有少数情况需要警惕：如果泡沫呈现异常颜色（如灰黑色）或带有异味，可能是茶叶储存不当发霉，或加工过程中混入杂质所致。此时建议停止饮用。

若想减少泡沫，可以尝试以下方法：冲泡前先用温水快速洗茶；注水时沿杯壁缓慢倒入，避免直接冲击茶叶；选用软水冲泡（硬水更容易产生泡沫）。但完全去除泡沫并非必要，毕竟这些泡沫中往往富含茶叶的精华成分。

最后提醒大家，好茶的关键在于香气和口感。只要茶汤清亮、滋味鲜爽，些许泡沫反而是茶叶活性物质丰富的体现。下次再见到这些"小白花"，不妨从容品饮，享受绿茶带来的清雅韵味。