西湖龙井作为中国十大名茶之首，其鲜爽甘醇的滋味与水质的选择密不可分。为探究不同水质对茶汤风味的影响，我们选取了虎跑泉水、纯净水、矿物质水和自来水四种常见水源，在相同冲泡条件下进行对比实验。

一、实验准备
选用明前特级西湖龙井3克，水温控制在85℃，采用玻璃盖碗冲泡。每组实验均以150ml水量冲泡3分钟，由5位资深茶师盲品评分。

二、风味对比
虎跑泉水组：茶汤呈现嫩绿透亮的「糙米色」，豆香中带着清冽的花蜜香，喉韵悠长且回甘明显，均分9.2分。
纯净水组：香气清新但层次较单薄，滋味鲜爽却略显寡淡，汤色稍浅，均分7.8分。
矿物质水组：因钙镁离子作用，茶汤颜色偏黄，兰花香被压制，出现轻微涩感，均分6.5分。
自来水组：氯气导致茶汤浑浊，出现令人不悦的金属味，鲜爽度完全丧失，均分仅4.3分。

三、科学解析
浙江大学茶学系研究显示：虎跑泉水的溶解性总固体（TDS）在50-80mg/L时，能最大限度激发茶多酚与氨基酸的协同作用。而矿物质水中的碳酸氢根离子会与茶黄素结合，这就是汤色变黄的关键原因。

四、冲泡建议
1. 优先选择TDS检测笔测试，适宜范围60-100mg/L
2. 若无泉水，可将纯净水与矿泉水按3:1勾兑
3. 自来水务必过滤并煮沸后静置30分钟

老茶客常说「龙井遇虎跑，方知世间味」，这次实验让我们更深刻体会到：好茶需得好水配，就像西湖的烟雨遇见狮峰的嫩芽，才是人间至味。