东方美人茶，作为台湾乌龙茶中的极品，以其独特的蜜香和果香闻名于世。想要泡出一杯完美的东方美人茶，水质的选择至关重要。好茶需配好水，这是茶道中的不二法则。

首先，推荐使用天然矿泉水或山泉水。这类水质甘甜清冽，矿物质含量适中，能够充分激发东方美人茶的香气和滋味。特别是来自花岗岩地区的山泉水，其细腻的水质与东方美人茶的优雅特质相得益彰。

其次，若没有天然泉水，过滤后的纯净水也是不错的选择。纯净水无杂质，不会干扰茶的本味，能让东方美人茶的香气层次更加分明。但需注意，纯净水缺乏矿物质，可能使茶汤略显单薄，此时可适当延长冲泡时间。

此外，冲泡东方美人茶时，水温控制在85-90℃最为适宜。过高的水温会破坏茶叶中的芳香物质，而过低则无法充分释放茶的韵味。建议先将水煮沸，稍凉片刻后再冲泡。

最后，提醒茶友们，切勿使用自来水直接冲泡。自来水中的氯气和杂质会严重影响茶的口感，甚至掩盖东方美人茶特有的蜜香。

一杯上好的东方美人茶，是茶叶、水质、水温、茶器完美搭配的艺术。用心选择每一滴水，方能品味到东方美人茶最动人的风韵。