在品茶的旅程中，绿茶以其清新淡雅的口感受到了众多茶友的喜爱。然而，并非所有的绿茶都适合用沸水冲泡，尤其是那些被归类为“其他绿茶”的茶叶，如太平猴魁、六安瓜片等。这些茶叶往往更加娇嫩，过高的水温容易破坏茶叶中的营养物质，导致茶汤苦涩，失去原有的清香。

那么，如何为这些“其他绿茶”选择合适的水温呢？一般来说，80°C至85°C的水温最为适宜。这个温度区间既能充分激发茶叶的清香，又不会因为温度过高而破坏茶叶的鲜嫩口感。例如，太平猴魁在85°C的水温下冲泡，茶汤会呈现出清澈的绿色，香气清幽，口感鲜爽回甘。

当然，具体的水温还需要根据茶叶的实际情况来调整。如果茶叶较为细嫩，可以适当降低水温至75°C左右；而如果茶叶较为粗壮，则可以略微提高水温至90°C。此外，冲泡时间也是影响茶汤口感的重要因素，建议初次冲泡时间控制在1-2分钟，后续每次冲泡适当延长10-20秒。

为了达到最佳冲泡效果，建议使用玻璃杯或白瓷盖碗，这些茶具不仅能够很好地展现茶叶的形态，还能让茶香充分释放。在注水时，尽量沿着杯壁缓慢注入，避免直接冲击茶叶，这样可以更好地保护茶叶的完整性。

总之，冲泡“其他绿茶”时，水温的控制是关键。合适的水温能够最大程度地激发茶叶的清香，让您在品茶的过程中享受到最纯正的茶味。