在中国茶文化中，绿茶以其清新淡雅、回甘悠长的特点深受茶友喜爱。除龙井、碧螺春等名茶外，其他绿茶如安吉白茶、太平猴魁等同样值得细细品味。掌握正确的品鉴方法，方能领略其独特魅力。

首先观其形色。取3克干茶置于白瓷茶荷，优质绿茶条索紧结、色泽翠绿带毫，如安吉白茶似玉兰初绽，太平猴魁则如刀枪林立。注水时宜用85℃山泉水，沿杯壁缓缓注入，看茶叶如绿蝶翩跹，汤色渐显嫩绿透亮为上品。

闻香讲究三起三落。初注水时凑近杯口，捕捉如兰似栗的初香；待茶叶舒展后深嗅，太平猴魁会有幽兰蜜韵，六安瓜片则带炒米焦香；最后轻晃杯身，细辨杯底残留的冷香，好茶余韵可持续半刻钟。

品啜时需含汤三次。先小啜试温，让茶汤在舌尖轻滚；再饮半口含于舌根，感受鲜爽度与收敛性；最后大口饮尽，体会回甘是否绵长。如黄山毛峰应有嫩栗香贯穿始终，信阳毛尖则显板栗甜香。

老茶客常言："春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露"。不同节气所产绿茶风味各异，建议茶友建立品鉴笔记，记录每款茶的叶底形态、耐泡程度等细节，日久自能练就火眼金睛。