普洱茶饼作为陈年老茶的代表，因其独特的发酵工艺和收藏价值备受茶友青睐。但存放不当导致霉变的问题，却让不少藏家头疼不已。今天我们就来聊聊如何辨别真假霉斑，以及遇到这种情况该如何妥善处理。

首先需要明确的是，普洱茶饼表面常见的白色物质未必都是有害霉斑。老茶客都知道，陈年普洱茶在自然转化过程中会产生"茶霜"——这是一种由茶多酚氧化形成的白色结晶，在光照下呈现星点状反光，用手轻擦会有粉末感，闻起来带着淡淡的陈香。笔者十年前收藏的一饼勐海古树茶，如今表面就布满了这种"岁月的勋章"。

真正的霉斑通常呈现灰绿色或灰黑色绒毛状，凑近闻会有明显的霉腥味。有个很实用的鉴别方法：用棉签蘸取少量酒精轻轻擦拭，茶霜不会褪色，而霉斑会留下明显痕迹。去年春天回南天时，笔者的茶仓就发现两饼受潮的七子饼出现这种状况。

若确定是霉变，切记不要直接暴晒或水洗！正确的处理方式是：先用软毛刷轻轻扫去表面菌丝，然后用干净的棉布蘸取少量普洱茶专用消毒液（或高度白酒）局部擦拭。处理后的茶饼要放在通风阴凉处晾置，最好单独存放观察半个月。去年帮老茶友抢救的一批受潮茶饼，经过这样处理后八成都能挽救回来。

预防胜于治疗，建议茶友们：存茶环境要保持相对湿度在60%-70%之间，雨季要定期检查；紫砂罐存茶时记得垫上宣纸；整提茶饼最好保留原包装竹笋壳。记得有位台湾藏家分享过，他在茶仓四角放置食品级干燥剂的做法就很值得借鉴。

最后提醒大家，若霉变已深入茶饼内部，或出现黄色霉斑（可能产生黄曲霉素），为了健康着想还是忍痛舍弃为好。毕竟喝茶讲究的是身心愉悦，安全永远是第一位的。