普洱茶冲泡后茶汤表面出现泡沫，是许多茶友常遇见的场景。有人觉得是茶叶品质问题，有人则习以为常。究竟这种现象是否正常？今天就从专业角度为您揭开谜底。

首先明确回答：普洱茶汤有泡沫属于正常现象，尤其在新生茶或高海拔古树茶中更为常见。这些泡沫并非杂质，而是茶叶中天然成分的体现。

泡沫的形成主要有三大原因：一是茶叶中的茶皂素，这种天然活性物质具有较强起泡性；二是茶叶细胞破损释放的蛋白质；三是冲泡时水流冲击产生的物理气泡。茶皂素含量高的茶叶，往往回甘更明显，这也是古树茶常见泡沫的原因之一。

不过要注意区分正常泡沫与异常情况：
优质茶的泡沫：

• 呈大小不一的白色气泡
• 静置3-5分钟后逐渐消散
• 伴有清幽茶香

• 呈现异色（如褐色）
• 久久不散且伴有异味
• 可能是储存不当或加工问题

老茶友都知道，泡沫丰富的茶汤往往口感更醇厚。下次泡茶时，不妨先欣赏这些'茶之呼吸'，再慢慢品味其中的韵味。只要茶汤清澈透亮，泡沫细腻，就说明你遇到了一款好茶。

最后分享个小技巧：若想减少泡沫，可在注水时沿杯壁缓慢冲泡，水温控制在95℃左右，这样既能保留茶味，又能让茶汤更显清透。