普洱茶饼作为茶中珍品，存放过程中偶尔会出现霉斑问题，如何鉴别和处理需要谨慎对待。首先，真正的霉斑与常见的白霜（茶碱结晶）容易混淆，但处理方法截然不同。

鉴别方法：

1. 观察形态：霉斑呈不规则絮状或斑点状，颜色灰绿或灰白，轻擦会脱落并带有霉味；而白霜分布均匀，呈细腻白色，闻之有陈香无刺鼻味。

2. 触摸测试：用干净棉签轻拭，霉斑会残留明显污渍，白霜则如粉尘般轻飘。

3. 冲泡验证：取少量茶样冲泡，霉斑茶汤浑浊有土腥味，白霜茶汤透亮口感醇厚。

处理步骤：

若确认是霉斑：

1. 隔离处理：立即将霉变茶饼与其他茶叶分开放置，避免交叉污染。

2. 物理除霉：用软毛刷轻刷表面霉斑，置于通风处阴干（切忌暴晒），后用干净棉布包裹茶饼吸收残留湿气。

3. 深度检查：掰开茶饼观察内部，若霉变深入内层则建议弃用；若仅表层霉变，可剔除受影响部分后单独存放观察。

预防措施：

· 存茶环境保持温度20-25℃、湿度60%以下，紫砂罐或纸箱存放时需离墙离地

· 雨季每月检查一次，可用竹炭包防潮

· 整提存放比单饼更利于稳定微环境

特别提醒：轻微霉变经处理后可尝试饮用，但出现黄曲霉毒素（霉斑呈黄色且茶体发粘）必须丢弃，高温冲泡也无法分解此类毒素。