茶叶拍卖会上如何通过茶韵判断收藏级老茶品质
在茶叶拍卖会上,收藏级老茶往往成为藏家竞逐的焦点。如何通过茶韵判断其品质?这需要从香气、滋味、汤色、叶底四方面综合考量。
首先看香气。优质老茶的香气沉稳醇厚,如普洱陈香中可能带有药香、枣香或木质香。若出现霉味、酸馊味,则可能是存储不当的劣质茶。
其次是滋味。真正的好茶入口绵滑,回甘持久。以武夷岩茶为例,陈年茶汤的岩韵会转化为醇厚的矿物质感,假老茶则常有突兀的苦涩。
汤色也是重要指标。例如20年以上的生普洱,茶汤应呈透亮的琥珀色。若颜色暗沉浑浊,很可能经过人为做旧。
最后观察叶底。自然陈化的老茶叶底柔软有弹性,做旧茶的叶底往往发硬发黑。拍卖时可要求查看茶样,用指尖轻捻叶底感受质地。
资深茶人李师傅分享经验:'十年前在杭州拍卖会,一饼标榜30年的老普洱香气刺鼻,叶底炭化,就是典型的做旧茶。真正的好老茶,茶韵是随时间自然沉淀的。'
记住四个要点:香气要纯正、滋味要醇和、汤色要通透、叶底要鲜活。掌握这些,才能在拍卖会上慧眼识珠。
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