在茶道中，茶汤的油润度是评判茶叶品质的重要指标之一。一杯好茶，其茶汤往往呈现出如丝绸般的光泽，轻轻晃动时能感受到汤体的稠滑感，这种油润度不仅关乎视觉享受，更直接反映了茶叶的内含物质和制作工艺。

首先，油润度高的茶汤通常意味着茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸和果胶类物质。以普洱茶为例，老树茶因根系深厚，能吸收更多矿物质，制成的茶汤往往油亮如蜜，而台地茶的汤感则相对单薄。冲泡时，可用白瓷杯观察：优质岩茶的茶汤边缘会泛起一圈金黄色的"金边"，如同油脂般透亮；而劣质茶汤则显得浑浊暗淡。

其次，油润度的持久性也很关键。将茶汤静置三分钟，高品质的凤凰单丛仍能保持汤面光泽，用茶匙搅动时可见明显的"挂杯"现象；而添加香精的劣质茶，初始可能显得油润，但很快就会变得水感十足。值得注意的是，某些新工艺绿茶会通过高温提香制造虚假的油润感，但细品时喉咙会有燥感，这与传统龙井茶"润物细无声"的天然油润截然不同。

最后要提醒茶友，观察油润度需结合其他要素。比如安溪铁观音的"绸面光泽"需与兰花底香相伴，陈年白茶的茶油般汤感应当药香沉郁。若遇到过分油亮却无相应香气的茶，很可能是添加了增稠剂。建议用85℃温水测试：天然茶汤冷却后油润度依旧，而人工添加的则会析出絮状物。

真正懂茶的老饕都明白，那抹恰到好处的油润，是天地精华与匠人技艺的完美交融。就像武夷山老师傅常说的："好茶的油光，是长在汤里的，不是浮在面上的。"