在中国，茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。想要泡出一杯好茶，除了优质的茶叶，掌握一些关键的茶叶术语和冲泡技巧同样重要。今天，我们就来聊聊那些能提升茶汤品质的关键词，让你在品茶时更懂茶。

1. 醒茶

醒茶是指冲泡前先将茶叶用热水快速冲洗一遍，目的是唤醒茶叶的香气和滋味。尤其是普洱茶、黑茶等发酵茶，醒茶能去除陈味，让茶汤更醇厚。

2. 水温

不同茶叶对水温的要求不同。绿茶适合80-85℃的水温，避免烫伤嫩叶；而红茶、乌龙茶则需要90-95℃的高温，才能充分释放香气。

3. 投茶量

茶叶与水的比例直接影响茶汤的浓淡。一般来说，绿茶、白茶的投茶量较少（3-5克/150ml），而黑茶、普洱可以适当增加（5-7克/150ml）。

4. 坐杯时间

坐杯时间是指茶叶在水中浸泡的时长。绿茶通常只需10-20秒，而老白茶、熟普洱可能需要30秒以上。掌握好时间，茶汤才不会过浓或过淡。

5. 茶器选择

紫砂壶适合冲泡乌龙茶、普洱茶，能吸附杂味；玻璃杯适合绿茶，便于观赏茶舞；盖碗则是万能茶器，适合大多数茶叶。

6. 注水方式

高冲能激发茶香，适合高香型茶叶如铁观音；低斟则避免烫伤嫩芽，适合绿茶。不同的注水方式，会带来不同的茶汤表现。

7. 茶汤分离

使用茶滤或公道杯，将茶叶与茶汤及时分离，避免过度浸泡。这是保证每一泡茶汤口感一致的关键。

8. 回甘

回甘是优质茶汤的标志之一，指饮茶后口腔中泛起的甘甜感。想要体验回甘，除了茶叶本身品质，冲泡时水温、时间的控制也很重要。

9. 茶气

茶气是老茶客常说的术语，指饮茶后身体的温热感或微微发汗的现象。优质的陈年普洱、老白茶往往茶气十足。

10. 挂杯香

喝完茶后，杯底残留的香气称为挂杯香。香气持久悠长，说明茶叶品质上乘。闻香也是品茶的重要环节。

掌握了这些关键词，相信你对如何泡好一杯茶有了更深的理解。喝茶是门学问，但也是一种享受。下次泡茶时，不妨多关注这些细节，相信你的茶汤品质会有明显提升。