黄茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的“闷黄”工艺和温和的口感备受茶友青睐。尤其是经过闷黄后的黄茶，蜜香与甜度更是其灵魂所在。但要冲泡出一杯蜜香浓郁、甜度适口的黄茶，却需要掌握一些小技巧。今天，我们就来聊聊如何通过冲泡手法，将黄茶的蜜香与甜度发挥到极致。

首先，选器至关重要。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶。白瓷盖碗能真实还原茶汤的本味，便于观察汤色；而紫砂壶则能吸附杂味，凸显黄茶的醇厚。需要注意的是，紫砂壶需专壶专用，避免串味。

其次是水温的控制。黄茶虽经过闷黄，但依然保留了部分嫩芽，因此水温不宜过高，85-90℃为佳。水温过高易使茶汤苦涩，掩盖蜜香；过低则无法激发内含物质，甜度不足。可将沸水稍置片刻，或倒入公道杯降温后再冲泡。

投茶量也需拿捏得当。建议茶水比为1:50，即150ml容量的盖碗投茶3g左右。过浓易显闷味，过淡则香气寡淡。若茶叶较紧实（如君山银针），可适当增加1g投茶量。

最重要的当属冲泡手法：第一道建议快进快出，5秒内出汤，此谓“醒茶”；第二道开始，每泡延长5-10秒。注意！第三泡是蜜香爆发期，此时可稍坐杯20秒，让茶叶充分舒展。出汤时务必沥净茶汤，避免余温继续浸泡导致苦涩。

还有个独家秘诀：冲泡前将干茶置于预热过的品茗杯中，加盖轻摇30秒，温热激发的茶香会呈现明显的蜜糖甜香。此法尤其适合霍山黄芽这类高香型黄茶。

最后提醒，存放得当的老黄茶（3年以上）甜度更甚。若遇到此类茶品，可用95℃水温激发陈韵，前三泡坐杯时间缩短至3秒，后续每泡递增15秒，茶汤会呈现桂圆干般的甘甜。

掌握这些要领后，不妨对比尝试：取两泡同款黄茶，一泡按常规方式冲泡，另一泡遵循上述秘诀。当琥珀色的茶汤滑过舌尖，那种从喉底泛起的蜜甜，便是黄茶最动人的告白。