英德红茶，作为广东英德市的特产，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。冲泡水温的选择，直接影响到茶汤的滋味和香气释放。那么，英德红茶冲泡时，水温多少度最为合适呢？

首先，英德红茶属于全发酵茶，茶叶较为细嫩，建议使用90-95℃的水温进行冲泡。过高的水温（如100℃沸水）容易使茶叶中的茶多酚和咖啡碱过度析出，导致茶汤苦涩；而过低的水温（如80℃以下）则无法充分激发茶叶的香气，茶汤会显得淡薄。

具体冲泡时，可以先将水烧至沸腾，稍等1-2分钟，待水温降至90-95℃时再注入茶具。如果手边没有温度计，可以通过观察水泡来判断：当水泡从锅底密集上升至水面，但尚未形成大翻滚时，水温大约在90-95℃之间。

此外，冲泡英德红茶时，建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，既能保持水温，又能充分展现茶香。投茶量一般以5克为宜，注水后第一泡约10秒出汤，后续每泡可适当延长5-10秒，这样泡出的茶汤色泽红亮，滋味醇厚，香气持久。

记住，好茶需要用心冲泡。掌握合适的水温，才能让英德红茶展现出最佳的风味。