紫砂壶作为茶文化的瑰宝，尤其适合冲泡陈年老茶，能让茶汤醇厚绵长的特质充分释放。但许多茶友在操作时容易忽略细节，反而糟蹋了老茶的韵味。今天咱们就聊聊用紫砂壶泡陈年老茶时，万万不能踩的三个坑。

第一个禁忌：新壶直接泡老茶
刚入手的紫砂壶带着窑火气，内壁吸附性极强。若直接冲泡动辄十年以上的老茶，壶身会像海绵一样吸走茶汤精华。有位老茶客曾心疼地告诉我，他用新开的西施壶泡90年代普洱，结果前三泡茶味淡如白水——这哪是泡茶，简直是给壶喂茶。正确做法是先选普通茶叶开壶，连续冲泡一周养出基础茶性，再侍奉老茶。

第二个禁忌：沸水直冲茶叶
看到这里可能有茶友要拍案：老茶不就是要高温激发吗？其实陈年茶就像沉睡的老人，突然用100℃沸水猛激，反而会烫伤茶叶纤维。去年杭州茶博会上，某位藏家用滚水直冲80年代老六堡，茶汤竟泛出令人不悦的酸涩。建议先用85℃左右温水唤醒茶叶，待叶片舒展后再缓慢加温，这样泡出的茶汤才会有层次分明的陈韵。

第三个禁忌：不及时清理茶垢
紫砂壶养壶养的是温润包浆，不是茶垢。有位北方茶友炫耀他二十年没洗的紫砂壶，倒出的茶汤带着明显的霉腥味。老茶本身物质丰富，残留的茶垢会与后续茶叶发生反应。每次使用后务必用热水冲洗，每周用茶巾蘸小苏打轻拭壶内，记住：真正的老茶客，养的是壶的灵气，不是脏兮兮的外表。

这些经验都是老师傅们用代价换来的。记得有次拜访宜兴制壶大师，他指着茶台上油润发光的石瓢壶说：'好壶配老茶，讲究的是细水长流的相处之道。'下次您用紫砂壶泡陈茶时，不妨多些耐心，老茶自会回报您意想不到的甘醇。