碧螺春作为中国十大名茶之一，其独特的焖泡方法不仅保留了茶叶的鲜爽，更凸显了"形美、色艳、香浓、味醇"的特色。与普通绿茶冲泡相比，碧螺春的焖泡讲究"三看三慢"——看芽叶舒展、看汤色变化、看雾气升腾；注水慢、出汤慢、品饮慢。

首先在器具选择上，建议使用玻璃直身杯或薄胎白瓷盖碗。玻璃杯能观赏"雪浪喷珠"的茶舞奇观，而景德镇高白泥盖碗则能激发兰花香。水温控制在75-80℃最宜，过热会烫伤嫩芽，这点与普通绿茶85℃的常规温度有明显区别。

焖泡时采用"中投法"最妙：先注水三分，待茶叶微微浸润后再续水至七分满。此时可见芽头在杯中三起三落，宛如碧螺姑娘翩翩起舞。相比普通绿茶直接注满的冲泡方式，这种分段注水法能让茶氨酸更充分释放。

出汤时间尤其关键，第一泡焖30秒即可，之后每泡递增15秒。正宗洞庭碧螺春耐泡度可达5-6泡，每泡滋味层次分明：头泡鲜如鸡汤，二泡兰韵初显，三泡果香迸发。而普通绿茶通常3泡后滋味就急剧衰减。

最后品饮时，建议先将茶汤含在舌面停留3秒，感受茶汤从鲜到甘的渐变。茶凉后观察杯底，优质碧螺春会形成明显的"冷后浑"现象，这是茶多酚与咖啡碱络合的特有表现，普通绿茶极少见此特征。

掌握这些技巧后，您会发现同样的碧螺春，焖泡出来的茶汤能多三分花香、两分甘甜。正如茶农所说："洞庭碧螺春，会泡是仙饮，乱泡如青草。"