绿茶作为中国传统饮品，因其清新爽口的特点深受喜爱。但冲泡不当可能导致茶汤出现霉味，既影响口感又引发健康担忧。本文将为您分析霉味产生的原因，并提供实用的解决技巧，让您轻松泡出一杯好茶。

一、霉味产生的三大原因

1. 茶叶储存不当：绿茶对湿度极为敏感。若存放在潮湿环境（如厨房、地下室），或使用不密封的容器，茶叶容易受潮霉变。建议用锡罐或紫砂罐存放，并放置食品级干燥剂。

2. 冲泡器具未清洁：茶壶、茶杯残留的水垢或茶渍，会滋生霉菌。每次使用后需用开水烫洗，每周用柠檬酸或小苏打深度清洁一次。

3. 水质问题：含氯量过高的自来水或久置的桶装水，会与茶多酚反应产生异味。建议选用纯净水或山泉水，水温控制在80℃左右。

二、五步解决技巧

第一步：验茶
冲泡前观察茶叶是否发黏、结块，闻干茶香气。优质绿茶应有清香或栗香，若出现陈味、酸味则可能已变质。

第二步：温杯醒茶
先用热水烫洗茶具，投入茶叶后轻摇唤醒茶香，倒掉首泡茶汤（5秒内快速出汤），此步骤可有效去除浮尘和杂味。

第三步：控制水温
嫩芽绿茶（如碧螺春）用75-80℃水，叶片较厚的绿茶（如太平猴魁）可用85℃。过热会破坏茶氨酸，使茶汤出现熟闷味。

第四步：即泡即饮
绿茶浸泡超过3分钟会产生苦涩物质，建议使用茶水分离杯，或倒入公道杯分饮。隔夜茶汤务必倒掉。

第五步：日常养护
雨季可在存茶柜放置竹炭包吸湿，取茶时用干燥茶匙避免手部水汽接触。购买时选择当年新茶，春茶最佳。

三、特别提醒

若茶汤出现明显霉斑或饮用后喉咙发紧，请立即停止饮用。轻度受潮的茶叶可置于干净炒锅中，用小火低温烘烤5分钟去除潮气（需不断翻动）。掌握这些技巧，您就能常年享受绿茶鲜爽滋味啦！