绿茶因其清香鲜爽的口感深受茶友喜爱，但若冲泡不当，茶汤容易发涩，影响饮用体验。要想泡出一杯鲜爽甘甜的绿茶，关键在于掌握水温、投茶量和冲泡时间。今天我们就来聊聊避免茶汤发涩的三个关键步骤。

首先，水温要适宜。绿茶属于未发酵茶，茶叶娇嫩，高温会破坏茶叶中的活性物质，导致茶汤苦涩。建议将水温控制在80℃左右，即水烧开后稍等2-3分钟再冲泡。对于嫩度较高的明前茶，水温可更低些，75℃左右为宜。这样泡出的茶汤才会鲜甜不涩。

其次，投茶量要适中。很多茶友喜欢浓茶，往往投茶过多，这样茶叶中的茶多酚和咖啡碱会大量析出，导致茶汤苦涩。一般来说，150毫升的水搭配3克茶叶即可，也就是茶与水的比例约为1:50。当然，也可根据个人口味稍作调整，但切忌过量。

最后，冲泡时间要控制。绿茶不宜长时间浸泡，尤其是前几泡，建议10-15秒即可出汤。随着冲泡次数增加，可适当延长浸泡时间，但也不宜超过30秒。快速出汤能有效避免茶叶过度释放苦涩物质。

记住这三个关键步骤，你也能轻松泡出一杯鲜爽甘甜的绿茶。茶道虽小，却蕴含大智慧，希望每位茶友都能在品茗中找到属于自己的那份宁静与愉悦。