冲泡绿茶是一门讲究的艺术，稍有不慎就会让鲜嫩的叶片在高温中"夭折"，失去那份令人沉醉的鲜爽滋味。想要泡出一杯好茶，关键在于掌握水温与时间的微妙平衡。

首先要说的是水质，山泉水是最佳选择，其次是纯净水。自来水中的氯气会破坏茶香，这点老茶客们都深有体会。把水烧开后，千万别急着冲泡，要静置3-5分钟让水温降到80-85℃。这个温度区间最合适，既能激发茶香，又不会烫伤叶片。

投茶量也有讲究，一般来说3克茶叶配150毫升水刚刚好。记住一个细节：先注水三分之一，轻轻摇晃让茶叶舒展，这叫"润茶"。30秒后再注满水，这样茶叶能均匀受热。玻璃杯冲泡时，可以清楚地看到叶片在水中舒展的曼妙舞姿。

冲泡时间更是关键，第一泡30秒就够了。很多人喜欢久泡，殊不知绿茶中的氨基酸在高温下快速氧化，泡久了反而苦涩。第二泡可以延长到45秒，第三泡1分钟，这样能保持每泡茶汤的鲜爽度。

最后一个小秘诀：冲泡时不要盖盖子！绿茶需要"呼吸"，闷着会让茶汤失去鲜灵之气。看着嫩绿的茶芽在杯中舒展，闻着袅袅升起的清香，这才是品茶的乐趣所在。