冲泡绿茶时，许多人常常遇到茶汤苦涩、香气不足的问题，其实只要掌握几个小技巧，就能轻松泡出一杯清甜爽口的绿茶。

首先，水温的控制是关键。绿茶属于未发酵茶，叶片娇嫩，高温容易破坏茶叶中的氨基酸和维生素，导致茶汤苦涩。建议将水温控制在80℃左右，尤其是像龙井、碧螺春这样的名优绿茶，水温过高会让茶汤失去鲜爽感。可以将水烧开后稍等2-3分钟，或者倒入公道杯稍加冷却后再冲泡。

其次，投茶量的把握也很重要。通常建议茶水比为1:50，即3克茶叶搭配150毫升水。投茶过多会让茶汤过于浓烈，增加苦涩感；投茶过少则茶味寡淡。可以根据个人口味稍作调整，但不宜偏离太多。

第三，冲泡时间要恰到好处。第一泡建议15-20秒出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。绿茶内含物质释放较快，浸泡时间过长会导致茶多酚和咖啡碱过度析出，带来苦涩感。特别是前几泡，出汤要快，这样才能保留茶叶的鲜甜本味。

最后，冲泡器具的选择也很讲究。玻璃杯或盖碗是冲泡绿茶的最佳选择，既能观赏茶叶舒展的美态，又方便控制浸泡时间。紫砂壶虽然名贵，但不适合冲泡绿茶，因为其保温性过强，容易焖坏茶叶。

记住这些小技巧，下次泡绿茶时不妨试试，相信你一定能泡出更清甜可口的茶汤。好茶的魅力，就在于那口鲜爽甘甜的滋味。