白茶，作为中国六大茶类之一，以其自然的工艺和独特的香气闻名。冲泡白茶时，如何激发不同层次的香气变化，是许多茶友关心的问题。下面，我们从水温、茶具、冲泡时间等方面，为大家详细介绍。

首先，水温的选择是关键。白茶分为新茶和老茶，新茶（如白毫银针、白牡丹）适合用85°C-90°C的水冲泡，以避免高温破坏嫩芽的鲜爽感；而老白茶（如寿眉、贡眉）则可以用95°C-100°C的水，高温能更好地释放陈香和药香。

其次，茶具的搭配也很重要。玻璃杯或盖碗适合冲泡新茶，透明的材质可以欣赏茶叶舒展的美感，同时保留茶香的清新；紫砂壶则更适合老白茶，壶的吸附性能够柔化茶汤，让陈香更醇厚。

接着，冲泡时间的把控决定了香气的层次。第一泡建议快速出汤（5-10秒），此时茶香以清新的花香或毫香为主；第二泡适当延长至15-20秒，香气会逐渐转为果香或蜜香；到了第三泡以后，可以延长至30秒以上，老白茶的枣香或药香会慢慢显现。

最后，注水方式也会影响香气。建议采用“定点低冲”的方式，水流轻柔地沿着杯壁注入，避免直接冲击茶叶，这样能让香气缓慢释放，层次更丰富。

总之，白茶的香气变化就像一首交响乐，需要细心调配每一个音符。掌握这些技巧，你就能在茶汤中品味到从清新到醇厚的完整乐章。