白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的香气和柔和的滋味备受茶友喜爱。然而，冲泡白茶时，若方法不当，茶汤容易出现"锁喉"感，即饮后喉咙发紧、不适。如何让白茶茶汤更顺滑、避免锁喉？关键在于掌握正确的冲泡技巧。

首先，水温的控制至关重要。白茶工艺简单，保留了茶叶的天然成分，尤其是银针、白牡丹这类芽叶娇嫩的茶，建议使用85-90℃的水温。沸水直接冲泡容易烫伤茶叶，导致茶汤苦涩，进而引发锁喉感。可将沸水稍晾凉，或使用公道杯多次倾倒降温。

其次，茶水比例要恰当。通常建议1:20的茶水比（如5克茶配100毫升水）。投茶过多会使茶汤过浓，内含物质析出过快，不仅口感失衡，还可能刺激喉咙。若使用盖碗冲泡，前几泡可快速出汤，后续逐渐延长浸泡时间。

注水方式也影响茶汤顺滑度。推荐沿杯壁缓慢注水，避免直冲茶叶。粗鲁的水流会击碎茶叶，释放过多茶多酚和咖啡碱，增加涩感。手法轻柔的"悬壶高冲"更适合白茶，既能激发香气，又不会破坏茶叶结构。

值得注意的是，茶叶品质是基础。优质白茶如福鼎高山银针、政和老白茶，本身内含物质均衡，即便稍有过量冲泡也不易锁喉。若茶青原料差或工艺不当（如萎凋不足），茶汤易带青涩味。选购时可观察干茶：色泽自然（新茶翠绿带白毫，老茶转为黄褐）、无异味。

若已出现轻微锁喉，可尝试调整冲泡节奏：立即倒掉当前茶汤，用更低水温快速润茶一次，再正常冲泡。老白茶还可尝试煮饮，通过持续加热让果胶类物质充分释放，茶汤会更醇厚顺滑。

最后，个人体质差异也不容忽视。部分人对茶多酚敏感，空腹饮茶更易喉咙不适。建议搭配茶点，或选择陈化3年以上的老白茶，其茶性更温和。

记住，好茶是"泡"出来的。耐心调整每一次的水温、时间和手法，你会发现白茶的魅力正在那盏金黄透亮的茶汤里，悄然绽放。